Zeleninové fašírky
23. 9. 2024
Zeleninové fašírky
Foto: pusta
4
porcie
porcie
15 minút
príprava
príprava
10 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Suroviny:
| Celkové množstvo zeleniny 600 g: | |
| 150 g, varená | |
| 150 g, varený | |
| 150 g | |
| 50 g, uvarený | |
| 100 g, varené, ev. iná kombinácia zeleniny | |
| 1 ks, malá | |
| 1/2 zväzku | |
| p.p | |
| 2 ks | |
| 2 ks | |
| p.p | |
| p.p | |
| podľa chuti | |
| 1/2 PL | |
| 1/2 čl | |
Postup:
- 1
Uvarenú koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájame na kocky. Petržlenovú a zellerovú vňať posekáme na jemno, žemle namočíme do vody a vytlačíme z nich vodu. Všetko dáme i s vajcami a vytlačenou žemľou do misy. Pridáme karfiol, hrášok , posekané vňate a vajcia.
- 2
Na oleji orestujeme cibuľu a vychladnutú primiešame k zeleninovej zmesi v mise. Osolíme, okoreníme vegetou a mletým čiernym korením, zmes poriadne spracujeme, zahustíme strúhankou a vlhkými rukami formujeme fašírky, ktoré ešte obalíme v strúhanke. Hotové fašírky vysmážame v rozohriatom oleji.
- 3
Zeleninové fašírky podávame so zemiakmi, upravenými na rôzny spôsob, najlepšie so zemiakovou kašou.
Zdroj: https://varecha.pravda.sk/recepty/zeleninove-fasirky/14482-recept.html