Jelenie mäso s hruškami

Foto: ersie

Postup:

1. 1

   Mäso umyjeme, odblaníme, mierne naklepeme, osolíme, potrieme paprikou zmiešanou s maslom, posypeme korením na divinu a necháme odležať v chlade na niekoľko hodín(najlepšie cez noc do druhého dňa).

   
2. 2

   Odležané mäso potrieme horčicou, obalíme v hladkej múke a na rozohriatom oleji opečieme z obidvoch strán.

   
3. 3

   Podlejeme časťou vývaru, prikryjeme a dusíme cca 50 minút. Počas dusenia podlievame zvyškom vývaru a mäso obraciame. Ku koncu prilejeme červené víno a 4 lyžice brusnicového kompótu a chvíĺu spolu varíme. Dochutíme soľou.

   
4. 4

   Podávame s hruškovým kompótom, ktorý sme ozdobili brusnicami, a ryžou.

Zdroj: https://varecha.pravda.sk/recepty/jelenie-maso-s-hruskami/50636-recept.html